井上　豪いのうえ　たけし

認定番号 35
認定年度 平成26年度
業種 和生菓子製造
事業所名 合資会社梅花亭
所在地 新宿区神楽坂６－１５     
電話番号 03-5228-0727
ホームページ http://www.baikatei.co.jp/
紹介文 季節の生菓子や茶席用上生菓子、贈答用焼き菓子などの和菓子を製造。高い評価を受けているのが、上生菓子（練りきり）でも特に難しいとされる「はさみ菊」の技術。外務省の日本ブランド発信事業としてイギリスで講演を行うなど、国内外で和文化の伝承に努めています。